来源:喜马拉雅FM吕宁思精品课程《吕宁思:俄罗斯文明50讲》
编辑田晓翔
你知道吗？你知道吗？俄罗斯是一个拥有许多博物馆的国家。任何城市、任何行业、任何个人、任何事件、任何事物都可以有博物馆。比如我15年前在圣彼得堡的一条街上看到一个博物馆——伏特加博物馆。
当时恰逢圣彼得堡三百年庆典，也处于苏联解体后的持续阵痛期和全民寻求俄罗斯精神重建的时期。
当时，许多前俄罗斯贵族的后代，新政权的宠儿，资本主义大亨，暴发户寡头，红色后代和共产党人都来到涅瓦河畔，见证过去的荣耀和痛苦，或收集历史记录和片段。不知道有没有人注意到，身边随处可见的伏特加，是俄罗斯历史长河的浓缩。
俄罗斯伏特加的来源毫不夸张地说，伏特加的酿造史几乎就是俄罗斯发展的同步史和注脚。“伏特加”这个名字来源于俄语单词“Voda”。1380年，莫斯科大公迪米特里在顿河地区打败了蒙古鞑靼人。在庆祝节日之际，他遇到了一群经由莫斯科去立陶宛的热那亚商人。客人们感谢大公的款待，并赠送了一种名叫Aqua Vitae的酒，在拉丁语中是“生命之水”的意思。
当时俄罗斯人是接受不了这么浓的酒浆的。半个世纪后的1429年，外国商人再次将生命之水带到了莫斯科。当时的莫斯科大公瓦西里二世非常欣赏。生命之水成为宫廷佳酿，并以带有俄语“水”字的绰号命名。此后，俄罗斯修道院开始生产这种谷物烧酒。
15世纪，俄罗斯的伊凡三世宣布伏特加由国家垄断，由宫廷垄断，于是酿酒业成了统治王朝的国库。到了16世纪，这种酒不再从欧洲出口到俄罗斯，而是从俄罗斯出口到外国。俄罗斯伏特加迅速风靡欧洲乃至全世界。
伏特加成了赚钱的手段。1533年，莫斯科开设了第一家名为“沙皇酒馆”的酒馆，随后它在全国各地开业。在沙皇的酒馆里，人们可以边喝酒边赌博，但当时没有食物供应，只是喝酒、赌博、打游戏。这家酒馆的外面由御林军把守，很多钱都被朝廷中饱私囊。
出自皇帝最爱的伏特加，身高两米的彼得大帝酒量很大。他喝酒用的容器类似于中国古代的青铜杯，很大。1716年，彼得大帝将生产伏特加的特权授予贵族和商人，并进行了改革。
到了十八世纪中叶，伏特加酿造不再是国家专利，拥有土地的贵族也拥有这些权利；1765年3月31日，叶卡捷琳娜二世颁布法令，授予贵族酿酒专利，并免除其一切税收。于是一些商人为了获得免税待遇，与贵族合作生产伏特加。
19世纪，1812年卫国战争初期，俄罗斯国库十分窘迫，卢布大幅贬值。法院随后宣布，除西伯利亚以外的大部分地区的伏特加生产由国家垄断。此时的俄罗斯酿酒在欧洲已经有了很好的口碑。
伏特加引发了很多社会问题，沙皇政府任命了很多资深科学家研究伏特加对人体健康和国民素质的影响。化学元素周期的发现者门捷列夫在1894年发表的博士论文中，确定了伏特加中酒精与水的最佳比例。根据他的论文，俄罗斯政府相应地颁布了伏特加的国家标准。这就是为什么今天的俄罗斯伏特加无一例外都是40度的原因，Mensche在俄罗斯伏特加发展史上占据着里程碑式的地位。
伏特加很特别。去过俄罗斯的人都知道俄罗斯的冬天有多冷，俄罗斯伏特加有多暖。一小瓶伏特加就能撼动俄罗斯人的一生。在寒冷的天气里，只要喝一口伏特加，你就会从心里感到温暖。
今天，如果你问俄罗斯人如何评价伏特加，那么有人会拿它和俄罗斯牛奶做比较；有人会说是俄罗斯的可口可乐；还有人夸大伏特加是俄罗斯母乳，俄罗斯母乳。
是的，伏特加对俄罗斯的民族气质，国家政治，文化文明等等都有很大的影响。
俄罗斯人坐拥广袤肥沃的土地，俯仰于天地之间，庞大的存在空，让他们内心无比豁达。大胆、虚张声势、自负成为俄罗斯人性格的写照。然而，气候的变化造就了俄罗斯人性格的另一面。
据说每个俄罗斯人平均每年要喝掉67瓶伏特加。俄罗斯男人疯狂迷恋伏特加，视伏特加为“第一任妻子”，比妻子更忠诚。无论白天黑夜，你都能看到成群结队的俄罗斯人，手里拿着伏特加，在马路上、公园里蹒跚而行。在当今的俄罗斯高级官员中，经常发生饮酒的事件。
最后，我认为俄罗斯人的坦率在于不拐弯抹角，直奔人性主题。比如伏特加就是证据。它不添加任何调味料、香料和色素，直奔主题:精神，既指酒，也指灵魂。
关于主播:
吕宁思凤凰卫视资讯台执行主编，时事评论员，俄罗斯文学翻译家。这张专辑《吕宁思》将用50节课带你走进俄罗斯，详细讲解她的历史、文化和艺术，为你构建一幅完整的俄罗斯文明地图。抓住大国崛起的关键节点和核心人物，从伊万梗、彼得大帝到普京，完整梳理了1500多年的俄罗斯历史。
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