如何在家制作提拉米苏？你需要什么原材料？材料:鸡蛋2个，低筋面粉45克，玉米淀粉5克，细砂糖45克，蛋黄3个，吉利丁片8克，细砂糖70克，咖啡酒适量，淡奶油250克，马斯卡彭芝士250克。
1.将模具放在铺有油纸的金盘或烤盘上，撒上一层玉米淀粉。
2.在蛋白中加入细糖，直到蛋白难以起泡。
3.将1/3的蛋白加入蛋黄中，搅拌均匀。
4.倒回蛋白中，搅拌均匀。
5.将玉米淀粉和低筋面粉混合均匀，分两次筛入蛋糊中，切好草稿搅拌均匀。
6.混合均匀，放入纸袋中。
7.挤出比淀粉标小的面糊，烤箱预热180度，中层烤12分钟左右。
8.烤好后放凉。它不是不粘烤盘。一定要用油纸，不然就悲剧了。
9.现在制作提拉米苏糊，在三个蛋黄中加入45克细砂糖，将吉利丁片浸泡在冷水中直到变软。
10.现在制作提拉米苏糊，在三个蛋黄中加入45克细砂糖，将吉利丁片浸泡在冷水中直到变软。
11.加入软明胶片，搅拌融化。
12.将马斯卡彭奶酪室温放置1小时，用打蛋器打至光滑细腻。
13.加入蛋黄糊，搅拌均匀。
14.在淡奶中加入30克细糖，使其呈有质感的状态，并能缓慢流动。
15.倒入芝士蛋黄糊，拌匀。
16、慕思模具成块蛋糕，仔细刷咖啡酒，刷的越多酒越浓。
17.倒入一半深度的提拉米苏酱。
18.再放一块咖啡空冲小飞酒的蛋糕饼干在上面，倒上剩下的提拉米苏糊，放冰箱过夜。
19.第二天吹风机脱模，用法芙娜可可粉过筛，就可以吃了。
做提拉米苏料？？练习1:
配马尔萨拉葡萄酒* *
* *:蛋黄5个，蛋清3个，淡奶油适量，马斯卡彭奶酪500克，马沙拉酒适量，浓缩咖啡，Ladyfinger女士手指，无糖可可粉。
练习:
1.在五个蛋黄中加入2汤匙糖，搅拌至颜色非常浅。加热并在水中搅拌。将另外两汤匙糖加入到三个蛋白中，直到变干并起泡。奶油也比较稠，注意不要太破。
2.500g马斯卡彭倒入大盆中，先拌入浓稠的蛋黄，打匀。加入发泡蛋白和鲜奶油。加入适量的马沙拉葡萄酒或咖啡利口酒，仔细搅拌。自己试试，调整果酒的量。
3.煮两三杯浓咖啡。将几片女士手指浸泡在咖啡中，然后迅速取出，保持饼干不要太湿或太干。
4.放入模型中。首先，一层奶酪奶油，另一层咖啡女士手指，另一层奶酪奶油，另一层咖啡女士手指，另一层奶酪奶油。
5.保鲜膜密封冷藏。至少四个小时足够了。隔夜味更好。
6.享用前均匀撒上无糖可可或老可可粉。
练习2:
传统* *
* *:马斯卡彭奶酪、Ladyfinger女士手指、蛋黄、蛋清、鲜奶油、浓缩咖啡、高纯度无糖可可粉。
其中，淡奶油、蛋黄、蛋清需要分别充分打散。奶酪需要在一个大的混合容器中准备，并与先送的三样东西充分混合，制成奶酪牛奶和蛋液。
不可否认，提拉米苏的确很难做。对于很多人来说，做不出像样的蛋糕一定是因为某道工序，比如小心翼翼的重量、手法、顺序、火候。仔细琢磨，就能成功做出一个属于自己的漂亮蛋糕。
1、容器和工具应清洁，即没有多余的油和水。
2.把材料放均匀，不要一次全倒。
[棋子提拉米苏]
象棋提拉米苏
4.注意添加材料的顺序。
5，最好用手指饼，国内硬的不好，或者吸水性好的饼。
6.如果它尝起来像绿茶或咖啡；只需加入2汤匙玉米粉和面粉过筛即可。
3个蛋黄
1或2种蛋白质
3汤匙细砂糖(汤匙)
2/3杯葡萄酒(葡萄酒圣多，或马沙拉，或白兰地，或朗姆酒，或咖啡酒)。
意大利(浓缩)咖啡杯
马斯卡彭奶酪8盎司(227克)
1/2杯生奶油
女士手指女士手指4盎司(113.4克)
练习3:
取一个铁锅，将蛋黄和一勺糖混合，放入水中加热，用打蛋器不断搅拌，直到颜色变成淡黄色。
向碗中加入1/3杯葡萄酒，继续搅拌，直到蛋黄变稠。完成后，放在一边冷却。
在另一个大碗中，混合搅拌均匀，然后加入一勺糖，搅拌均匀。
搅打鲜奶油，直到它变软。
在另一个大碗中，将蛋白打至粘稠，加入打好的蛋白。
将剩余的酒倒入浅盘中，取lady finger蘸浓咖啡，放入玻璃碗或酒杯中(可用9寸× 2寸玻璃烤盘)。
覆盖一层材料(约1/2重量)，覆盖另一层材料(约1/2重量)，覆盖一层材料(4)(约1/2重量)。
重复前面的步骤，盖上一层咖啡浸过的饼干→马士基Capone →蛋黄酒→奶油油。
食用前冷藏几个小时。
家庭简单自制处方:
材料:20-24指女士150克、冰黑咖啡2汤匙、咖啡粉2汤匙、意大利杏仁酒2汤匙、蛋黄4个、糖75克、香草精、柠檬、芝士350克、柠檬汁2茶匙、双奶油250毫升、牛奶1汤匙、烤杏仁吐司25克、可可粉2汤匙、冰糖适量。
准备
1.把手指女士放进碗里。
2.将黑咖啡、咖啡粉和酒一起放入饼干碗中。
3.将蛋黄放入加热的碗中，放入沸水中，加入糖、香草精和柠檬汁。加水煮熟。煮沸后，搅拌直到气泡升起。
4.将奶酪放入碗中，加入柠檬汁，搅拌均匀。
5.加入鸡蛋和奶酪，搅拌均匀，倒入装有手指饼的碗中。
6.在固化的物体上加一层lady finger，按照刚才的程序再做一层。放入冰箱冷却2小时。
7.吃的时候加鲜奶，撒上可可粉。最后加入冰糖。
实践4:
蛋糕材料:
全蛋4个、低面粉80克、糖80克、牛油20克、蛋糕油1茶匙。
慕思材料:
鲜奶油200克，奶油芝士100克(最正宗的是意大利产的马士基卡彭芝士)，鱼粉10克，60ml牛奶1个蛋黄，鲜柠檬汁少许。
浸渍:
1瓶朗姆酒、3瓶咖啡酒、1袋速溶浓缩咖啡和100毫升水。
装饰材料:
适量的香可可粉和手指饼
实践5:
1.向鸡蛋中加入糖，搅拌至粘稠。筛入低粉，打至光滑无粉粒。
2.加入蛋糕油和溶解的黄油，充分搅拌。
3.入预热好的烤箱，200度烤20-25分钟。
4.饼凉后，切掉上下焦皮，小心翼翼地将饼切成两片，其中一片切成7寸左右。
5.将鲜奶油搅打至中性起泡。
6.将奶油奶酪放入少许新鲜柠檬汁中，搅拌至蓬松。
7.搅拌牛奶和蛋黄，加热，溶解吉利丁粉(温度不要太高)，分几次倒入奶酪搅拌均匀。
8.将鲜奶油和奶酪混合，搅拌均匀。
[提拉米苏蛋糕]
提拉米苏蛋糕
9.将浸渍材料混合均匀。
10.将一块蛋糕垒成八寸的慕斯圈，涂上一半慕斯料，放入切好的蛋糕片，在蛋糕片上刷蘸料，再涂上另一半慕斯料，用橡皮刀刮平，放入冰箱冷藏至变硬。
11.取出慕斯圈，将可可粉放入细孔漏勺中，将可可粉均匀撒在蛋糕表面。
12.用刀背轻轻按压蛋糕表面的图案。
13.然后用淡奶油做胶水，在蛋糕周围粘一圈手指饼。
配料:奶酪:马斯卡彭奶酪250g奶油:250g鸡蛋:2个(小的用3个)糖:85g(如果想甜一点可以多加糖)吉利粉10g用5倍冷水融化女士手指(如果没有可以用蛋糕片代替)咖啡巧克力汁:150g一杯速溶咖啡:150g白酒:30g(。
练习:
1吉利粉用冰水软化15分钟后待用。
2马斯卡彭奶酪在室温下变软，用手非常缓慢地搅拌均匀。不要搅拌太多。
3鸡蛋+糖保温水打发至白色，膨胀5分钟左右。
4将软化的吉利粉加入打好的鸡蛋中，用保温水加热搅拌至完全溶解(不要加太烫，不然鸡蛋会变)。
5奶油用冰水送湿发泡。
6将以上材料全部混合，搅拌均匀。不要搅拌太多。千万不要把油和水分开。。
7女士手指将一面浸泡在咖啡汁中10秒左右，取出整齐的图案放入盒中(没有汁的一面朝下以便于取出)，直到一半的芝士糊放入，用刮刀刮平，然后铺上一层饼干，将两面浸泡在咖啡汁中30秒左右，然后整齐轻柔地放在芝士糊上面，最后倒入剩下的一半芝士糊，用刮刀刮平。
放入冰箱冷藏一个半到两个小时，看到表面结露就可以拿出来，然后放在室温下冷却10分钟左右。
切的时候用热刀切一刀，用布擦一下刀面，然后放在热水里5秒再切。
用筛子在表面撒上可可粉就可以吃了。
提拉米苏的* *是什么？提拉米苏是一种意大利甜点，有咖啡和葡萄酒的味道，由马斯卡彭奶酪、意大利咖啡、lady finger和咖啡酒/朗姆酒制成。
提拉米苏在意大利语中的意思是& # 8221；带我走，拉我起来& # 8221；意思是吃了这么好吃的东西，就飘飘然了，仿佛置身仙境。
提拉米苏是一种意大利甜点，味道像咖啡和葡萄酒。以马斯卡彭奶酪为主料，用lady finger代替传统甜品的海绵蛋糕，并加入咖啡、可可粉等其他元素。入口即香、滑、甜、腻、软，质感有变化，口感不是一味的甜。
提拉米苏在意大利语中的意思是& # 8221；带我走，拉我起来& # 8221；意思是吃了这么好吃的东西，就飘飘然了，仿佛置身仙境。
提拉米苏的起源可以追溯到17世纪意大利西北部一种叫做Zuppa del杜卡或Zuppa Inglese的甜点，但真正的提拉米苏是在20世纪60年代才开始在意大利威尼斯西北部出现的。当地人以马斯卡彭奶酪为主要材料，然后用lady finger代替海绵蛋糕做传统甜点，加入咖啡、可可粉等元素。
提拉米苏是做什么的？意大利芝士蛋糕-提拉米苏
成分列表:
两个鸡蛋
150克糖
马斯卡波尼奶酪200克。
80克意大利饼干
马萨拉葡萄酒30克。
20克咖啡
10克可可粉
生产步骤:
1.向鸡蛋中加入糖，搅拌，最好用搅拌机。如果用手拍打，需要用力拍打十分钟左右。
之前。
2.加入马斯卡波尼奶酪。这是一种温和的奶酪，在超市很容易买到。
3.将意大利高青意式饼干放入另一个碗中，加入咖啡和马萨拉酒，浸泡饼干。
4.加入Mas Capogni面霜，盖上盖子。
5。在面粉上撒上可可粉，喜欢的话再加一颗草莓，放入冰箱冷藏15分钟就可以做一杯了。
光滑冰凉的提拉米苏。
提示:马萨拉葡萄酒是意大利常用的甜点鸡尾酒，可以用白兰地代替。
还有，如果你没有奶酪，你可以用黄油代替。冷冻变成了提拉米苏口味的冰淇淋。
提拉米苏蛋糕的做法和配料如下:
材料:淡奶油150毫升，水75克，细糖75克，蛋黄2个，咖啡酒50毫升，吉利丁2块。
辅料:可可粉、糖粉、马斯卡彭和女士手指。
1.将吉利丁片浸泡在冷水中备用。
2.将蛋黄倒入搅拌碗中，搅拌均匀，直至颜色稍浅。
3.将细糖和水混合，加热至沸腾。
4.煮糖缺干水倒入蛋黄液中继续打浆，直到蛋黄糊温度下降，接近手掌温度。
5.将蛋黄糊与光滑的马斯卡彭混合，搅拌均匀。
6.泡软的吉利丁片，沥干水分。在小火上加热，直到它们完全融化。
7.将明胶溶液倒入混合好的马斯卡彭和蛋黄糊中。
8.将鲜奶油打至六分，分配，即出现线条。
9.将鲜奶油与加了明胶的马斯卡彭蛋黄糊混合。
10、女士手指迅速蘸上咖啡酒，均匀地铺成用锡纸包着的方形慕斯圈的底部。
11.如果蛋黄糊没有通过lady finger，可以根据自己的实际模具大小来操作。重复上述动作，并把女士手指浸入咖啡和葡萄酒中。
12.最后再倒入蛋黄糊，填满模具。用抹刀抹平表面，冷藏5-6小时或过夜。
13.冷藏的提拉米苏脱模后，筛入可可粉。
以上文章内容是提拉米苏的配料表和提拉米苏的做法介绍，到此结束，希望对大家有所帮助；当然，如果你想了解更多这方面的内容，请多多关注我们！
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