“民以食为天”，吃饭是百姓永恒的话题。
走在城市的大街上，承办酒席的广告随处可见。城里人会找个饭店办喜事、丧事、升职加薪、同学聚会的酒席。在鲜花和薯片之间聊生活。
和城里不同，村里的酒席很少放在饭店里。一般家庭婚礼、生日、白事等都会请一个“主人”。要做十几桌好菜，在院子里搭个“流动凉席”。全国各地的亲戚朋友都会坐在桌前，边吃筷子边聊。这种流水宴在农村有个统称:农村宴。
对于有农村记忆的人来说，农村宴这个词并不陌生。红烧肉、脆皮鸡、鱼干...一把饭勺就能搅动邻居舌尖上的记忆。在那个物质匮乏的年代，能刺激味蕾的食物，好像都是在乡宴上吃的。几十年来，很多事情都发生了翻天覆地的变化。餐馆遍地，快餐横行，大排档遍地，手机轻点两下外卖就送到家了...但在县城和乡镇，这样的“乡宴”依然大行其道，一个“老爷”做了几十年的乡宴就“退休”了。漂泊在外的游子回到家乡后会再次吃农村的宴席，这还是童年难忘的味道。
定西市威远县会川镇李家崖村，就有这样一位擅长做乡村宴席的“大师”。他叫韩，一个善良、淳朴的西北汉子。
韩师傅，听说别人要给自己拍照，有点害羞，坚持要自拍。
做“国宴”是韩师傅的家传。父亲做了一辈子“厨艺大师”，从小跟着父亲帮忙做饭，顺便学做饭。父亲老了以后，韩师傅继承衣钵，从父亲手里接过几把炒勺、几口大锅和一辆破三轮车，从此成了“师傅”，一做就是30多年。
对他来说，做“国宴”不仅是养家糊口的手艺，更是贯穿一生的爱好。所以只要有人请韩师傅做农村宴，他都是精挑细选最好的食材。肉要现宰，菜要地里现摘，调料要大牌子...色、香、味、形，一个都不能少。
手机像素严重影响了菜的“颜值”。其实这道菜色香味俱全，吃过的村民都赞不绝口。
灶膛里的柴火发出哔哔声，铁锅里的汤上下翻滚，肉已经炖得软烂，表面泛着晶莹的光泽。掀开盖子，撒上一把葱花，香味直冲鼻端，让喉咙无法控制，吞咽下去...韩师傅的手艺是有名的。宴会上的食客们马上期待着听到今天做菜的“主人”是韩的消息。
都说韩师傅是“厨子”，村里人都很期待。
每当听到外面客人的赞叹声和食物催促声，我都觉得很开心，每一道菜都做得更认真。
韩师傅很善良，也很认真。食材从来不马虎，就算贵也要用好。条件差的人办酒席，也会主动“降价”减少开支。提起村里的韩师傅，没有人不竖起大拇指。
但这两年，韩师傅的日子开始不好过了。父母相继去世，治疗抢救花去了他一大半积蓄。妻子身体不好，他经常需要推迟就医，开药。他的儿子成年后结婚了，需要重建他的新房...几件事下来，韩师傅花光了所有积蓄。
家里的收入来源只有平时耕种的几亩荒地，还有农村办酒席赚的钱。积蓄花完了，马上就捉襟见肘，转不过弯来。好几次，有人让韩师傅做几桌面条，韩师傅没钱买食材，只好东借西借，先买菜，等农村酒席结束再还...但这不是长久之计！
2018年春节前，韩师傅完全转不过弯。家家户户都在用钱，没有什么可以借出去，但是越来越多的人在寻找他们自己的乡村宴会...眼看就要开始“没钱-没饭-没活-没钱”的恶性循环了！韩师傅急了，却不知所措。
说到韩师傅和他的厨艺，村民们都竖起大拇指。
一个偶然的机会，听侄子说起一个同学在做中和农信社的小额贷款，服务农民。韩师傅恋爱了。如果他能从贷款中得到一笔钱，他就可以做更多的农村宴会工作，并在外地获得收入。几个月后会结束吗？但是我从来没有借过钱，也不知道怎么操作，也不知道该不该借。一想到目前的尴尬，韩师傅心一转，决定试一试。今年2月，他打通了中和农村信用社客户经理乔凯的电话。
乔凯在韩师傅家做了调查。韩师傅在村里口碑不错，又是做正经生意的，很快就批了一笔3万的贷款。拿到钱的韩师傅还是不敢相信这个速度。“我以为至少要十天半个月才能拿到钱，很多业务都要耽误了！”没想到下一段这么快！“有了钱在手，韩师傅心里就有底了。
“现在有人叫我去(做饭)，我二话没说就接了。我买了最好的肉和蔬菜，给别人做了最好的座位。我开心，有钱赚！”现在找韩师傅做农村宴的人越来越多，生意不错。赚了钱的韩师傅，到期还款很积极，从来没有逾期过。“感谢中和农信社把钱借给我，让我缓了一缓！我要是天天跟别人借钱买酒席吃的，就没脸在村里呆了。”
七菜八碗，用最新鲜的食材做出最好吃的菜。
回到院子里的“临时厨房”，原本腼腆的韩师傅仿佛变了一个人。他开始处理刚买回来的食材，炒着炒着，看着“三大件”“七大盘”“八大碗”像水一样端上桌，看着客人们推杯换盏，大饱眼福后的赞叹。韩师傅开心地笑了。他相信未来的生活会更好，不是吗？
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