就在刚刚过去的八月，
广西又曝出一批不合格产品。
近日，自治区食品药品监督管理局组织抽检糕点、饮料、餐饮食品等三类食品样品124批次，合格样品114批次，不合格样品10批次。根据食品安全国家标准，如果有个别项目不合格，该样品将被判定为不合格产品。具体情况公布如下:
所有抽样样本遵循随机抽样的原则。糕点样品抽检45批次，不合格样品抽检4批次；饮料样品66批次，不合格样品6批次；餐饮食品样品13批次，未检出不合格样品。
不合格样品
(一)合浦县云剑食品批发部销售的标称“广西合浦县香博源食品厂”生产的“绿豆糕”样品(商标:同辉和图形商标，生产日期/批号:2018年6月11日，规格:30g/袋)，防腐剂各自用量与其最大用量之比之和为1.39，为标准。
(2)“油炸、月饼、糕点等”的样品天等李超食品店销售的标称大华华贵食品厂生产(商标:/，生产日期/批号:2018年6月11日，规格:/)，铝残留量(干样，以al计)检出值为224mg/kg，标准规定检出。
(三)浦北县三合镇贺四副食店销售的标称灵山王兴食品厂生产的“鸡腿麻花”样品(商标:/，生产日期/批号:2018年5月25日，规格:300g/袋)，铝残留量(干样品，以Al计)检出值为199mg/kg。
(四)钦州市钦南区李娜镇李钊店销售的标称“合浦香博园食品厂”生产的“绿豆糕”样品(商标:同辉及图形商标，生产日期/批号:2018年5月17日，规格:145g/袋)，防腐剂各自用量与其最大使用量的比值之和为1.38。
(五)标称“广西农垦溯源食品有限公司南宁杨明分公司广西农垦十万大山天然食品有限公司”生产的“饮用汽水饮料(无汽)”(商标:茶花山(艺字)，生产日期/批号:2018年4月11日，规格:365mL/瓶)，菌落总数检出值为① 1.3。③1.1×103CFU/mL，④8.8×102CFU/mL，⑤1.6×103CFU/mL。标准规定n=5，c=2，M = 100 CFU/毫升，M = 104 cfu/毫升。
(六)大新县糖烟酒公司万盛超市销售的标称“广西荔浦大王食品有限公司”生产的“高钙壮骨麦乳精”样品(商标:吉事威和图文，生产日期/批号:2018年4月28日，规格:360g/瓶)，蛋白质检出值为0.14g/100g，与产品明示不符。广西荔浦大王食品有限公司生产的“牛奶加钙麦芽膏”(商标:吉斯威尔及图形，生产日期/批号:2018年4月28日，规格:360g/瓶)样品，蛋白质检出值为0.16g/100g，与产品明示和质量要求不符，标签蛋白质明示值≥ 2。标称广西桂林力普洪欣食品饮料有限公司生产的“钙铁锌麦芽牛奶香精(固体饮料)”样品(商标:风雨燕及图文，生产日期/批号:2018 . 05 . 09，规格:350g/瓶)，蛋白质检出值为2.53g/100g，与产品规格和质量要求不符。
(七)钦州市钦北区小东镇李亚生百货商店销售的标称“钦州市惠山饮料厂”生产的“天天可乐低热量碳酸饮料”样品(商标:/，生产日期/批号:2018年6月06日，规格:260ml/瓶)，检出菌落总数为①180CFU/mL，② 280 cfu。大肠菌群检出值为① < 1 cfu/ml，② < 1 cfu/ml，③ < 1 cfu/ml，④ < 1 cfu/ml，⑤28CFU/mL，标准值为n=5，c=2，m=1 CFU/mL，m = 10 cfu/ml。钦州市惠山饮料厂生产的草莓低热量碳酸饮料(商标:/，生产日期/批号:2018年6月6日，规格:260ml/瓶)样品，菌落总数检出值分别为①7.0×104CFU/mL，②5.7×104CFU/mL，③ 6。
以上样品的检验机构为广西-东盟食品药品安全检验检测中心。
上述抽检中发现的不合格食品，已由相关市、县(市、区)食品药品监管部门依法处置。
科普知识
大肠菌
大肠菌群是国内外常用的食品污染指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示其被致病菌(如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌)污染的可能性较大。大肠菌群超标的样品均未检出致病菌。结合居民膳食结构、抽样情况等因素综合分析，健康风险较低，但反映食品卫生状况不达标。
本次监督抽检发现1批次饮料样品大肠菌群超标，可能是由于加工原料和包装材料的污染，或生产过程中人员、工具、仪器等生产设备和环境对产品的污染，或灭菌技术对产品灭菌不彻底造成的。
蛋白质
蛋白质是饮料中的主要营养成分，也是质量指标之一。如果企业对原料质量控制到位，严格按照工艺要求生产，就不会出现蛋白质不合格的现象。
本次监督抽检发现3批次饮料样品蛋白质不符合标准。可能的原因是企业对原料的采购和验收不够重视，有的在加工过程中没有按照工艺要求严格控制原料的成分含量，导致蛋白质比例下降。
残留铝
含铝食品添加剂(如明矾)是合法的食品添加剂，按标准使用不会对健康造成危害。根据国家食品安全风险评估专家委员会完成的中国居民膳食铝暴露风险评估结果，我们日常饮食中的含铝食品对普通居民健康产生不良影响的可能性不大，但长期食用高铝食品的消费者应引起注意。
本次监督抽检发现，有两批次糕点铝残留量超标，可能是由于生产加工过程中为改善产品口感而过量使用含铝添加剂，或企业使用的复合添加剂中铝含量过高。
小伙伴们，
如果你们在生活中相遇，
食品、药品、保健食品、
与化妆品和医疗器械相关的问题，
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来源|广西新闻网
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