#标题创作挑战#
说实话，餐饮真的很难做。确实有很多人找到了好的位置，选到了好的产品做餐饮，赚了很多钱。这些人可以说是非常幸运的，但是他们开餐馆的时候大部分都没有赚到多少钱，甚至很多都是亏损，亏损的最后结果就是破产。
在餐饮店的开店中，还有一种其实让人感叹，那就是少部分餐饮人借钱开店，很多时候都是赔钱的。最后不仅血汗钱没了，还背上了一屁股债。如果止损早了还可以，有的止损晚了，债务不是一般的轻。
昨天遇到一个摆摊的年轻人，看起来很年轻。他在路边摆摊卖炒粉，昨晚刚去那买了个小吃。小伙子生意不错，需要等一段时间，等的时候再和老板谈。你就问他以前有没有学过，他会说以前自己开店，还开过面馆。
我很好奇为什么现在来摆摊。他说去年有些闲钱，找不到工作。就因为有人介绍，他就开店了。他说他没开过店，不知道需要多少钱。他没有足够的钱在中途打开它。如果他不继续开，他的钱就回不来了。所以他贷款开了这家店。
本来以为开出去至少还能维持生计，可以慢慢还贷款的钱。然而，他还是高估了自己的能力。开店后，他的生意一直不稳定。大多数时候，没有顾客。连续亏损两个月后，他关了店。实在没办法，就用店里的设备摆了个地摊。
现在摊子缓和了一点，负债压力没那么大了。我问需要多长时间，他说目前来看，如果生意好一点的话，应该两年就能做完。我觉得唯一可以庆幸的是小伙子能及时止损。如果他继续亏损，可能两年都还不起。
餐饮在资金方面可以说是一种低门槛的创业方式，但实际上这么多年的发展，餐饮的整个运营其实一年比一年竞争越来越激烈，需要的不再是钱。除了钱，真的要有足够的能力，你说呢？
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