肝脏“老化剂”:酒精
饮酒确实对肝脏有害，这是一个公认的观点。无论白酒、啤酒还是红酒，都含有很大一部分酒精类物质，90%的酒精类物质(乙醇)都是在肝脏代谢的，酒精类产品中还含有一些甲醇和醛类物质，也是通过肝脏代谢的。乙醇代谢过程中产生的自由基增多，自由基的过量产生导致氧化应激。
氧化应激是导致衰老的重要因素之一，因为它可以损伤脂肪组织、DNA和蛋白质，进而导致与衰老相关的疾病。
人的肝脏缓解酒精中毒的能力有限。长期酒精中毒导致体内大量酒精堆积，会对肝脏造成很大负担，容易导致肝细胞损伤，可能导致酒精性肝炎的发病，甚至可能导致严重的肝病。也许有人会说，酒喝多了对身体有害，但残酷的现实是，只要喝了酒，就会有害。最安全的饮用量是0，不沾一滴也能健康。
心脏“老化剂”:反式脂肪
2017年发表在JAMA Cardiology上的一项研究指出，全面禁止反式脂肪有助于降低心脏病和中风的发病率。来自芝加哥大学医学院和耶鲁大学医学院的研究人员比较了纽约和没有反式脂肪限制的地区的人们的生活条件。研究发现，经过三年或更长时间的限制后，与生活在没有限制的地区相比，生活在限制区的人因心脏病和中风的人数明显减少。综合比较，相差6.2%左右。
反式脂肪有两个来源，一个是天然食物，另一个是加工过的来源。我们需要控制的主要是合成的。
昆明市儿童医院临床营养科主任周琳在接受市条形码采访时表示:“配料表上，包括人造植物油、人造奶油、人造黄油、起酥油、植脂末，都是常见的配料，都是人造反式脂肪。”根据卫生主管部门的规定，每人每天的反式脂肪摄入量不得超过2.2克，过量摄入会对健康有害。所以还是少吃零食和甜品为好。如果要吃，一定要先查配料表。
皮肤“老化剂”:甜食
现在很多人都相信糖会加速皮肤衰老，所以很多人开始抵制糖。为什么糖会成为皮肤衰老的杀手？
湖南省妇幼保健院妇科副主任医师邹颖曾表示，很多女性特别喜欢吃甜食，但甜食进入人体并被身体消化后会被糖化。这种糖化会随着血液的流动附着蛋白质，糖和蛋白质的结合会使保持皮肤弹性的胶原蛋白裂变，最后皮肤会出现暗黄、皱纹、松弛、毛孔粗大等问题。此外，如果摄入过多糖分，还会影响体内激素平衡，皮肤状况变差，容易出现痘痘、粉刺、黑色素斑等问题。
所以更年轻的女性皮肤看起来老是因为体内激素水平失衡，代谢率下降，蛋白质的生成速度跟不上体内糖化产物的积累。
所以要限制添加糖和精制糖的摄入，如甜饮料、零食、饼干、糯米等。
胃“老化剂”:高盐饮食
盐可以说是我们生活中的“老朋友”，家家户户都少不了。盐不仅可以丰富菜肴的味道，还有助于维持内环境的稳定，对健康非常重要。但是，长期高盐饮食对胃的健康非常有害。
盐的高渗透压会直接损伤胃黏膜，产生一系列的病理变化，如充血、水肿、糜烂、溃疡、坏死、出血等。同时还能减少胃酸分泌，使胃黏膜易受攻击。
北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系主任马冠生表示，高盐饮食会影响前列腺素E2的合成。如果体内缺乏这种物质，会引起胃炎、胃溃疡等疾病。高盐还会成为致癌物的“帮凶”，增加致癌物的致癌作用。中国、日本、意大利、法国、英国和美国的10多项研究发现，高盐和腌制食品是胃癌的危险因素，可使胃癌风险增加2-6倍。所以饮食要清淡，少吃咸的。
建议纠正强调味道的习惯；利用蔬菜本身的风味改善其口感；用醋、柠檬汁等酸酱代替部分盐和酱油；选择低钠盐，警惕调味料和包装零食中的隐形盐。
食道“老化剂”:滚烫的食物
“趁热吃”和“趁热喝”是中国人几千年来的饮食习惯。然而，世界卫生组织警告说，食物不应超过65℃，这会增加患食道癌的风险。
北京清华长庚医院消化内科主任医师李书俊介绍，食道表面覆盖着细腻的黏膜，食物的温度对其影响很大:10℃-40℃最合适；50℃-60℃勉强耐受；65℃以上，会造成烫伤。不要以为65℃的温度很高，一个热腾腾的饺子就能超过这个温度。如果食物温度过高，会灼伤食管黏膜，引起炎症坏死，长此以往可能会发生癌症。
人体对食道、胃等消化器官的“敏感度”相对较差。即使食道被烫伤，人体也很难感觉到，即使有微小的病变，我们也不容易察觉。所以最适合吃的温度是不冷不热，我们的嘴唇刚好能感觉到是暖的，这是最适合的。平时吃饭的时候，不要太着急，放一放，凉一凉，用嘴抿一口，不要觉得烫了才进。
肠道“老化剂”:饮食不当
体内最大的免疫器官是肠道，肠道内的菌群环境稳定，维持各器官的正常运转，防止致病菌的入侵。但随着年龄的增长，再加上不良的饮食结构、压力过大、暴饮暴食、熬夜、无节制的抽烟喝酒、负面情绪等，肠道微生态环境就会被扰乱，使得肠道衰老，各种问题随之而来。
湖北省妇幼保健院消化科副主任医师王小军说，正常人的“肠龄”与生理年龄相差不大。但随着年龄的增长，生活工作压力增大，再加上饮食不当，肠道内有益菌数量减少，而有害菌数量增加，最终导致肠道菌群失调，肠道功能“老化”。
在武汉一些医院的消化内科门诊，治疗便秘的年轻女性占了一半，其中相当一部分是肠道功能老化。王小军说，胃肠道是消化吸收的重要器官，蠕动是有规律的。很多年轻人偏食，过度节食，不科学减肥，喝酒，抽烟，熬夜。这些不守规矩的生活方式给胃肠道带来了极大的负担和刺激，导致他们的“肠龄”大大超过了实际年龄。
建议平时定时进食，保证膳食纤维的摄入，每天一斤蔬菜半斤水果，主食三分之一是粗粮。
肺部“老化剂”:厨房油烟
中日友好医院呼吸与危重症医学二科医师陶心草说，厨房油烟对人的影响，从小对鼻、眼、喉粘膜有强烈刺激作用，可引起鼻炎、咽喉炎、气管炎等呼吸系统疾病，长期吸入油烟还可导致慢性阻塞性肺疾病。严重的还可能引起食欲不振、心烦意乱、无精打采、嗜睡、疲乏无力等症状，医学上称之为油烟综合征。
做饭时，不仅要开抽油烟机，还要打开厨房的窗户。炒完菜再开抽油烟机10分钟。通常情况下，如果能吃炖菜、拌菜，就不会做饭，因为只要做饭，必然会有很多油烟。一定要煮，油温可以控制在五六成。即油入锅后，取一小块洋葱皮丢入锅中。如果洋葱皮周围有很多气泡，就在颜色变之前把食材放进锅里。另外，每月清洗一次油烟机的滤网，以免影响排烟效果。
综合健康时报、家庭医生、搜狐健康报道
来源:武汉晚报
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