买新鲜大蒜，教你一招保存，半年后不发芽不干枯。大蒜这种调味品，几乎每天都会用到。只要在厨房做饭，就少不了用它来调味。有些人喜欢生吃大蒜，尤其是喝面的时候。毕竟有句话说得好:“吃面不放蒜，少了一半味道”。
虽然一年四季都可以吃蒜，但是这个季节还是要吃新蒜。新蒜的味道肯定比老蒜好。更香，味道更鲜美。既然大蒜已经上市了，你不妨多买一些新鲜的大蒜储存起来，这样你就可以随时吃到新鲜的大蒜了。
但是说到保存大蒜，其实大部分人都不会。时间久了，自然发芽，失去了很多香味。所以今天，我就教你一招拯救它。即使是上半年放进去的，也还是很新鲜，不会发芽，不会枯萎。如果你想保存大蒜，学习这一招。
【大蒜的保存技巧】准备材料:盐、纸巾、塑料袋、鲜蒜。
1.首先要检查一下买回来的大蒜有没有发芽或者腐烂。如果有，一定要挑出来，不然容易影响其他蒜。
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2、坏蒜，挑出来后尽快吃吧，而且我们准备保存新鲜蒜。首先我们准备一个普通的塑料袋，把新鲜的大蒜全部放进去，但是这个时候不要着急保存，还有关键的东西要准备。
3.我们准备适量的盐，放在锅里。我们不需要放别的，只需要开个小火就可以开始煎了。翻炒至盐变黄，完全干透，立即关火。关火晾凉，然后准备纸巾，把盐倒进去封好。
4.然后把盛满盐的纸巾放进盛满大蒜的塑料袋里，再把塑料袋口扎紧。这样你就大功告成了，也不需要放冰箱了。可以放在家里通风阴凉的地方，效果很好。半年没问题。
鲜蒜不能吃，放久了容易发芽。虽然发芽后可以吃，但是会影响口感。对于大蒜的保存，如果你很迷茫，不妨试试这个方法，简单有效，不干枯不发芽。
烹饪技巧:
盐一定要提前放在锅里，炒好后才能用。用盐保存大蒜的主要原理是盐有很好的吸水作用，可以吸收一定的水分，防止大蒜受潮。
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