马上就要过年了。身边的朋友都处于“懒”的状态，不想工作也不想工作。快递停了，周围的店铺都关门回家了。明天就要回老家了——外婆已经安排好了各种好吃的，所以回去后估计一下今年过完年的体重...咳咳，不说了。
接下来的几天，在过年的喜庆气氛中，走亲访友，大吃大喝，你还有心情烤吗？
今天没有食谱。重新贴一张我之前写的模具换算表。是懒，但也是必要之举。虽然很多人都看过这款手表，但是还有更多童鞋没看过，一直在问关于模具转换的问题。我一直留着这块表。过了几个月，如果有更多的童鞋问这个问题，也许我会再拉出来和大家见面~ ~
计算原理:
计算不同尺寸模具需要的材料量，其实就是计算不同尺寸模具做出来的蛋糕的体积间隙。
圆柱体积的计算公式是:底面积×高。在实际制作中，虽然大小不同，但是蛋糕的高度是一样的，所以体积的比例其实就是底面积的比例。
底面积的公式是:π×半径的平方，其实就是半径平方的比值。
比如一个8寸的蛋糕模:一个10寸的蛋糕模=8/2平方:10/2平方= 16: 25 = 1: 1.56。
小贴士:
1.表中的数据是精确计算的com值。其实我们换算的时候，可以取一个相对容易计算的近似值。比如我们平时遇到最多的，8寸的用量换算成6寸。按照表中的数值，所有成分都要乘以0.56，但为了计算方便，我们通常直接将成分减半，也就是乘以0.5。
2.烘烤温度和时间的调整。一般来说，蛋糕越大，应该烤得越慢。因为如果蛋糕很大，内部温度不容易上升，如果用更高的温度烘烤，很容易看到蛋糕表面已经烧焦，但内部还没有熟。所以，如果你的蛋糕体积变大了，烘烤的时候一定要降低温度，延长时间。通常每个大小的蛋糕，温度降低5-10度，烘烤时间延长10-15分钟。但这不是硬性标准，需要根据蛋糕的种类和烤箱的实际情况来调整，这就需要你灵活掌握了。
3.对于不同尺寸的烤盘的换算，也可以用同样的方法计算烤盘底面积的比例。因为烤盘的规格很多，具体的表就不列出来了，大家可以自己算算。
4.排的情况比较特殊。在换算不同尺寸的馅饼时，馅饼馅的量可以直接根据蛋糕圆模的换算表进行换算，而馅饼皮则需要在尺寸上加一寸后进行换算。比如一个6寸的馅饼改成9寸，馅饼馅的成分要乘以2.25，馅饼皮的成分要从7寸换算成10寸，也就是要乘以2.04。
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