翁红珍在露天厨房为游客烹制红安镇特有的名菜。图片由重庆市秀山县委宣传部提供。
新华社重庆8月3日电(记者吴锟鹏)临近傍晚，40多岁的土家族老板娘翁红珍和自家餐馆的厨师一起忙着打理各种食材，准备迎接来此品尝“一锅三省”美食的游客。
重庆市秀山县红安镇位于重庆东南边陲。一望无际的武陵山脉，给当地人出门带来不便。很多居民长期在贫困线上挣扎，翁红珍就是其中之一。
“结婚后，家里条件一直不太好。为了三个孩子，我以前天天跟老公跑来跑去打零工，一直很惨。”翁红珍说。
为了改善生活，舍不得离开家乡的翁红珍几年前借钱买了一辆车在当地跑运输，但她的致富计划很快被丈夫的去世打断。
“生活没有改善，借的钱迟迟不还。”翁红珍说，丈夫去世后，她只能靠经营小卖部为生，微薄的收入难以支撑全家人的生活。
幸运的是，正在中国各地兴起的古镇文化旅游产业，为翁红珍一家带来了转机。红安镇是小说《边城》故事发生的原型之一。随着来往的游客越来越多，当地的知名度也越来越大。2015年，在精准扶贫政策下，翁红珍成了当地的贫困户。当她听到当地农业银行正在发放扶贫小额信贷的消息时，她久违的致富欲望开始活跃起来。
翁红珍从厨房端着菜来到大堂，为即将到来的游客做准备。图片由重庆市秀山县委宣传部提供。
扶贫小额贷款是2014年国内多家银行联合推出的扶贫信贷产品，精准扶持建档立卡贫困户。截至2020年一季度末，我国累计发放扶贫小额信贷4443.5亿元，支持1067.81万户贫困户建档立卡。仅2020年上半年，重庆扶贫小额贷款累计发放79.74亿元，扶持贫困户22.04万人。
“我和我丈夫曾经想在镇上开一家餐馆，做旅游生意，但我们从来没有足够的钱。”翁红珍说，2017年听说扶贫小额贷款后，她动心了。用农行重庆分行的5万元小额贷款，她在镇上租了一间老房子，开了一家名为“边城小厨”的餐厅。为了帮助她脱贫，当地政府还免费为她提供了烹饪培训。
这家小餐馆只有五张小餐桌，却干净整洁，墙上挂着几张当地风景的照片。身兼服务员、厨师和老板娘的翁红珍，凭借在免费烹饪培训班学到的技能，做出了一盘盘美味的饭菜，引得客人连连称赞。
“去年生意很好，年收入7万元。客人最多的时候，每天营业额超过2000元，收入越来越高。”翁红珍精湛的手艺让顾客络绎不绝，他的招牌菜“一锅三省”也被当地有关部门评为“秀山十大名菜”，成为远近闻名的招牌菜。
今年，虽然突如其来的新冠肺炎疫情给翁红珍泼了一盆冷水，但这一次她没有打算放弃。
“这个边城太美了，疫情过后肯定会有更多游客来。人多了，自然就有生意。另外，我现在对自己的厨艺很有信心。”谈及今年似乎不景气的生意，翁红珍说，疫情过后，她还想申请小额贷款，再雇一个厨师，升级厨房设施，扩大生意。
“苦日子已经来了，未来肯定会越来越好。”她说。
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